Olericulture

Care sunt vitaminele din varză?

Pin
Send
Share
Send
Send


Varza este diferită. La vânzare puteți găsi albuș, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles și multe alte specii. Dar care este folosirea lor? Care sunt vitaminele din varză și există vreunul? Acest articol descrie tipurile de varză și compoziția lor de vitamine.

Ce vitamine sunt în varza albă

Cel mai comun și mai iubit de toată lumea este varza. Aceasta este cea mai ușoară specie cultivată de grădinari din întreaga lume. Are multe substanțe nutritive necesare funcționării normale a corpului uman.

Varza are proprietăți antiinflamatorii, vindecătoare, de curățare, antimicrobiene. Poate ușura durerea, scutește bolile gâtului. Cu toate acestea, nu se recomandă să se mănânce proaspăt, cu aciditate crescută a stomacului, sângerare (în tractul gastro-intestinal).

Important: Când pancreatită, gastrită, ulcere, utilizarea varză albă ar trebui să fie strict limitată! Poate provoca colici, balonare și multe alte probleme.

Vitamine în varză albă

100 g de varză proaspătă conține doar 28 kcal. Principalele substanțe sunt:

  • Grăsime - 0,1 g;
  • Proteine ​​- 1,8 g;
  • Carbohidrați - 4,7 g

Ce vitamine din varza alba abunda:

  • Vitamina A - 3 mcg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 pg;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 pg;
  • PP - 0,9 mg.

Minerale în compoziția acestui produs este, de asemenea, o mulțime. Cele mai importante dintre acestea sunt enumerate mai jos.

  • Potasiu - 300 mg;
  • Calciu - 48 mg;
  • Fosfor - 37 mg;
  • Clor - 37 mg;
  • Sulf - 31 mg;
  • Magneziu - 16 mg;
  • Sodiu - 13 mg;

Cantitatea de vitamine și minerale indicată în 100 g de varză proaspătă.

Vitaminele și mineralele de mai sus sunt conținute în astfel de cantități numai în varză proaspătă. Dacă a fost tratat termic (în special gătire, prăjire, curățare), cantitatea de nutrienți din acesta va fi redusă.

Există vreun beneficiu în varza de varză

Citiți și aceste articole.
  • Rasă de pui Orpington
  • Cum să crească grâu pentru găini
  • Cum să plantați butași de struguri
  • Struguri verzi

Sauerkraut - un oaspete frecvent la masa de masă. Toată lumea o iubește, multe feluri de mâncare sunt combinate cu ea, și chiar sunt făcute din ea. Dar este util? Sauerkraut este un produs foarte valoros, nutritiv. Acesta conține multe vitamine și minerale, dar trebuie utilizat cu moderare.

Beneficiu acest produs afectează tractul gastro-intestinal, sistemul endocrin. Se observă că acest produs încetinește procesul de îmbătrânire, acumularea de grăsimi, întărește sistemul imunitar. Dar are multe contraindicații. Nu este recomandat sa o mananci:

  • cu gastrită cu aciditate crescută a stomacului, ulcere, insuficiență renală, urolitiază;
  • în timpul alăptării;
  • cu alergii sau idiosincrazii.

Vitaminele din varza

100 g de produs este de aproximativ 23 kcal. Numărul de substanțe de bază:

  • Grăsime - 0,1 g;
  • Proteine ​​- 1,8 g;
  • Carbohidrați - 3 g.

Din vitaminele din varza de varza foarte mult:

  • Vitamina A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 pg;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 pg;
  • PP - 0,9 mg.

Din minerale este de a oferi:

  • Clor - 1249,2 mg;
  • Potasiu - 283,4 mg;
  • Calciu - 50 mg;
  • Sulf - 34,6 mg;
  • Fosfor - 29,8 mg;
  • Sodiu - 21,8 mg;
  • Magneziu - 16,3 mg;
  • Aluminiu - 493,7 mcg;
  • Bor - 197 mcg.

Compoziția conține, de asemenea, vanadiu, fier, cobalt, litiu, mangan, cupru, iod, nichel, molibden, rubidiu, zinc, crom și fluor. Cantitatea de vitamine și minerale indicată în 100 g de produs.

Interesant! Conform semnelor populare, varza acru este cel mai bine pentru 5-6 zile dupa luna noua. Dacă varza este fermentată la lună plină, ea se va deteriora rapid și nu va fi gustoasă.

Vitamine în conopidă

Conopida este cunoscută omenirii cu mai mult de 2,5 mii de ani în urmă. Este un produs indispensabil pentru întărirea oaselor și a cartilajului. Este recomandat pentru boli ale sângelui, pentru a îmbunătăți sistemul imunitar, curățarea generală a corpului și pereții vaselor de sânge, inclusiv. Este contraindicat să se utilizeze numai pentru gută, alergii, pietre la rinichi și insuficiență cardiacă.

Vitamine în conopidă

100 g de produs conține numai 25 kcal. Substanțe de bază:

  • Grăsime - 0,28 g;
  • Proteine ​​- 1,91 g;
  • Carbohidrații - 4,97 g.

Ce vitamine în conopidă și în ce cantități sunt disponibile:

  • Vitamina A - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 pg;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1,5 pg;
  • K - 16 pg;
  • PP - 1 mg.

Există o mulțime de minerale în acest tip de legume:

  • Potasiu - 299 mg;
  • Fosfor - 44 mg;
  • Sodiu - 30 mg;
  • Calciu - 22 mg;
  • Magneziu - 15 mg;
  • Fier - 0,42 mg;

Seleniu, cupru, fluor, zinc și mangan sunt de asemenea disponibile.

Conopida este mult mai bună decât varza albă. Deci, nutriționiștii, mai întâi de toate, recomandă să-l utilizați sau broccoli ei. Din păcate, ambele aceste legume sunt extrem de rare pentru copii, și nu toți adulții sunt mulțumiți de prezența ei pe farfurie. Dar dacă învățați să le gătiți, puteți face adevărate capodopere culinare. Multe hostess, de exemplu, maschează gustul de conopidă, în timp ce alții îl îmbunătățesc în detrimentul altor componente ale vasului.

Ce vitamine sunt disponibile în mlaștina de mare

Vă recomandăm să citiți celelalte articole.
  • Collins Peach Variety
  • Cherry altoire pe cireșe
  • Curcanii cresc BIG 6
  • Cum să furați castraveții?

Laminaria este o alge de alge adecvată pentru consumul uman. Acesta este un produs foarte exotic. Dar este foarte util, și, prin urmare, recent popular în vânzare. Deși marea de mare este de obicei prelucrată, uscată sau alte produse adăugate la ea, aceasta nu își pierde valoarea nutritivă.

Important: Compoziția algelor marine depinde de lumina, salinitatea, temperatura apei de mare în care acestea cresc.

Folosind regulat alge de alge marine, corpul este curățat de radionuclizi, colesterol și alte substanțe nocive. Munca tractului gastro-intestinal este normalizată, greutatea totală a corpului scade. În plus, imunitatea este întărită, nutriția creierului este îmbunătățită, fundalul hormonal este normalizat.

Vitaminele din mare

Daune la alge pot aduce, dacă îl folosiți cu:

  • alergii;
  • afecțiuni endocrine;
  • hemaglutinină;
  • boli gastro-intestinale acute.

În 100 g de alge marine 24,9 kcal. De asemenea, în compoziție sunt:

  • Grăsime - 0,2 g;
  • Proteină - 0,9 g;
  • Carbohidrați - 3 g.

Compoziția de vitamine sugerează beneficii ridicate ale acestui produs.

  • Vitamina A - 100 mcg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 pg;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

Există o mulțime de minerale în alge marine, cele mai importante sunt enumerate mai jos.

  • Potasiu - 942,1 mg;
  • Clor - 573,8 mg;
  • Sodiu - 505,5 mg;
  • Magneziu 165,1 mg;
  • Calciu - 42,4 mg;
  • Fosfor - 53,4 mg;
  • Fier - 15,6 mg;

De asemenea, este necesar să menționăm minerale importante precum iod, sulf, cobalt, mangan, cupru, molibden, zinc, care sunt prezente și în compoziție, dar în cantități mai mici.

Compoziția utilă a broccoli

Broccoli are o masă de nutrienți. Curăță corpul de toxine, restabilește ficatul, previne anemia. În compoziția chimică, această varză nu este inferioară unui dovleac și, în unele momente, chiar mai bună.

Broccoli este singurul tip de varză care conține sulforafan - o substanță care blochează diviziunea celulelor maligne. Prin urmare, utilizarea sa regulată este foarte utilă în cazul cancerului. Nu se recomandă utilizarea acestuia numai cu intoleranță individuală și boli acute ale pancreasului.

Interesant! Broccoli este un antidepresiv recunoscut de medici.

Vitaminele din broccoli

100 g de produs conține:

  • 34 Kcal;
  • Grăsime - 0,4 g;
  • Proteine ​​- 2,8 g;
  • Carbohidrați - 6,6 g

Si ce vitamine in varza broccoli:

  • Vitamina A - 386 mcg;
  • B1 - 0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 pg;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Mineralele din varza acestei specii sunt, de asemenea, destul de putine.

  • Potasiu - 316 mg;
  • Fosfor - 66 mg;
  • Calciu - 47 mg;
  • Sodiu - 33 mg;
  • Magneziu - 21 mg;
  • Fier - 0,73 mg.

De asemenea, în cantități mici, conține mangan, cupru, seleniu și zinc.

Interesant! Pureul de Broccoli poate fi dat chiar si copiilor mici in perioada primei hranei! Acesta este un produs foarte util care hrănește corpul bebelușului cu vitamine și minerale esențiale.

Alte tipuri de varză și beneficiile acestora

Pe lângă tipurile de varză de mai sus, există și câteva compoziții unice. Deci, ce fel de compoziție au:

Vitamine în varză roșie

  • Varza rosie este similara cu varza alba, dar are o culoare violet-rosie. Ea este bogată în potasiu. Calorii - 26 kcal / 100 g
  • Kale calorii de varza potrivite pentru un meniu dieta. În 100 g 21 kcal. Un pahar de varza fiarta contine 10% din necesarul zilnic de vitamina B6 si magneziu, 12% din norma de fier si 26% din calciu.
  • Savion varza a apărut nu cu mult timp în urmă ca cele mai multe tipuri de varza, dar are multe avantaje. Are mult mai multe proteine ​​vegetale și vitamine decât în ​​multe alte tipuri. Cu toate acestea, este ușor să crească și să păstreze, astfel încât în ​​ceea ce privește cultivarea pe site-ul, este cel mai bun. Calorii - 28 kcal / 100 g
  • Varza din Beijing este un lider in cantitatea de vitamina C din compozitie. Are doar 16 kcal la 100 g. Este bogat in aminoacizi, glucoza si acizi organici.
Interesant! Varza de la Beijing, potrivit învățăturilor chinezești, este considerată un simbol al longevității și sănătății.
  • Varza de Bruxelles conține, de asemenea, o mulțime de vitamina C și sunt un puternic antioxidant. În plus, este apreciat pentru gustul său delicat și plăcut. Chiar îi plac copiii! Există numai 43 kcal la 100 g.
  • Kohlrabi arată diferit de alte tipuri de varză, dar este foarte gustos. Acesta este un tip de legume cu un conținut redus de calorii și de calorii reduse (42 kcal / 100 g) și bogat în compoziție de vitamine. În special, conține mult sulf, fructoză, vitaminele A, E, K, PP, B2.
  • Zahărul chinezesc Pak-choi conține o mulțime de vitamine A și C, proteine ​​vegetale, grăsimi, fibre dietetice, sodiu, calciu, fier și magneziu. Are o aromă destul de delicată, deci este recomandată pentru consumul proaspăt. 100 g de produs sunt numai 13 kcal.
  • Varza japoneză este o varietate comună în Japonia. În ceea ce privește compoziția chimică, este aproape identică cu albumina, dar gustul său este mai delicat, fără amărăciune. În 100 g din această legume - 23 kcal.

După cum puteți vedea, diferitele tipuri de varză diferă nu numai prin aspect, ci și prin compoziție, gust, proprietăți. În același timp, este imposibil să spunem ce tip de varză este cel mai util, deoarece, în diferite cazuri, poate îmbunătăți sănătatea sau răul, deci este important să studiem în ce cazuri o anumită legume este utilă și când este contraindicată să mănânci varză.

Vizionați videoclipul: Varza murata beneficii. Beneficiile uimitoare pentru sănătate ale verzei murate (Aprilie 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send